長(zhǎng)期にわたる歴史の発展の中で、自然環(huán)境、社會(huì)條件、経済レベルの違いのため、中國(guó)の各民族は飲食、服飾、儀禮などの面でそれぞれ獨(dú)自の風(fēng)俗習(xí)慣を形成してきた。飲食の面では、漢民族は米、小麥粉を主とし、野菜、マメ類、肉、魚、タマゴ類を好み、調(diào)理法を非常に重視している。ウイグル族、カザフ族、ウズベク族はシシカバブー、手づかみで食べるご飯、ナンを好む。蒙古族は牛肉、ヒツジの肉、乳類で作った食品を主とし、クリームを入れたお茶を飲むことを好む。朝鮮族はモチ、冷麺、キムチを好む。チベット族はツァンパ、スー油茶を好む。リー族、ジン族、ダイ族、プーラン族、ハニ族はビンロウジの実をかんで味わうことを好む。服飾の面では、満州族の女性はチーパオ（チャイナドレス）を著用する。蒙古族は蒙古風(fēng)の長(zhǎng)衣を著て、乗馬ブーツをはき、チベット族はチベット風(fēng)の長(zhǎng)衣を著、ベルトを締め、長(zhǎng)靴をはき、イー族、ミャオ族、ヤオ族の女性はプリーツ?スカートをはき、金銀製の裝飾品を身につけている。ウイグル族は刺繍入りの四角形の小さな帽子をかぶっている。朝鮮族は白い服をよく著ているので、「白衣の民族」と呼ばれている。
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