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Sichuan-Nudeln mit scharfer So?e

Zutaten:

500 g dünne Nudeln,

150 g Sojaso?e,

50 g Sesampaste,

25 g Sesam?l,

50 g Schweineschmalz,

25 g Porree,

50 g Sojabohnensch??linge,

5 g Glutamat,

75 g Paprika?l

Zubereitung:

1. Die Sesampaste mit Sesam?l verdünnen sowie Porree und Sojabohnensch??linge (oder Koriander) feinschneiden.

2. Alle Zutaten und Gewürze in fünf Portionen einteilen und in fünf Schüsseln legen.

3. Die Nudeln kochen und ebenfalls auf die fünf Schüsseln verteilen. Vor dem Essen gleichm??ig vermengen.

(CRI/China.org.cn, 15. April 2004)



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