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Zutaten:

500 g Spinat,

50 g Erdnu??l,

6 g Zucker,

1 g Glutamat,

22 g Sojaso?e (oder 10 g Salz)

Zubereitung:

1. Die gelben Bl?tter und Wurzeln vom Spinat entfernen, waschen und abtropfen lassen.

2. 35 g Erdnu??l im Wuk erhitzen, bis es raucht, den Spinat beimischen und 1 Minute braten, bis er fast gar ist. Die Sojaso?e und den Zucker hinzufügen und umrühren, dann das Glutamat und das restliche Erdnu??l beimischen und vor dem Servieren noch einige Male umrühren.

(CRI/China.org.cn, 15. April 2004)