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去年底，法國(guó)外交部推出了“全球千家最佳餐廳排行榜”（La Liste），大廚伯努瓦?維奧利耶（Beno?t Violier）在瑞士洛桑郊區(qū)開(kāi)設(shè)的Restaurant de l'H?tel de Ville餐廳奪得頭籌，排在第二名的是托馬斯?凱勒（Thomas Keller）在紐約市開(kāi)設(shè)的Per Se餐廳，第三名是仁志一郎在東京開(kāi)設(shè)的京味（Kyo Aji）餐廳。

在此次公布的榜單上，中國(guó)共有69家餐廳入選，北京香港馬會(huì)會(huì)所、淮揚(yáng)府安定門(mén)店入圍前50名，分別位列第42和45名。根據(jù)官方給出的統(tǒng)計(jì)趨勢(shì)，法國(guó)、日本、中國(guó)境內(nèi)的餐廳在總榜中綜合排名最為靠前。中國(guó)區(qū)餐廳的評(píng)分主要參照百度、鼎食聚（diningcity.cn）、香港餐廳指南（openrice）、《Time Out》中國(guó)、Timeout美食獎(jiǎng)、大眾點(diǎn)評(píng)、香港澳門(mén)米其林餐廳指南等。

這次評(píng)選歷時(shí)三個(gè)月，通過(guò)搜集來(lái)自48個(gè)國(guó)家200多個(gè)種類(lèi)的美食指南、消費(fèi)點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站、美食博客、社交媒體和國(guó)家級(jí)地區(qū)出版物，對(duì)海量食評(píng)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和綜合評(píng)定，最終選出全球1000家最佳餐廳。

根據(jù)該榜單，全球十佳餐廳分別是：

? Jo?l Robuchon餐廳