人民的魚(yú)
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E-mail China.org.cn, August 30, 2013
即使是能干的柳月芳，忙過(guò)了頭也會(huì)發(fā)昏，她出去倒掉了一大盆魚(yú)內(nèi)臟，突然想起來(lái)家里腌魚(yú)的缸不夠用，就跑到隔壁張慧琴家去借缸，說(shuō)是要腌雪里蕻。張慧琴撇著嘴說(shuō)，什么雪里蕻，你們家的魚(yú)腥了一條街了，沒(méi)看見(jiàn)街上的貓都往你家門(mén)口跑?柳月芳有點(diǎn)尷尬，但還是死撐著說(shuō)，就送來(lái)那么幾條魚(yú)，哪能腥一條街呢，我們家老居最反感別人給他送年貨了，他也不愛(ài)吃魚(yú)。不騙你，是腌菜用的。柳月芳忙昏了頭，借回了缸，卻把裝魚(yú)內(nèi)臟的盆扔在門(mén)口，后來(lái)隔壁的張慧琴就來(lái)敲門(mén)了。
張慧琴拿著那只盆站在門(mén)口，側(cè)著身子看天井里的那排魚(yú)，那排魚(yú)掛在一條繩子上，整整齊齊的，像一支有組織有紀(jì)律的自縊殉命的隊(duì)伍，張慧琴捂嘴笑起來(lái)說(shuō)，腌這么多雪里蕻呀?吃一年也吃不光。
人家親眼看見(jiàn)了魚(yú)，柳月芳也就不瞞她了，說(shuō)，不瞞你，這都是內(nèi)部?jī)r(jià)買(mǎi)的魚(yú)，便宜，不買(mǎi)可惜。
張慧琴也不點(diǎn)破，仍然站在那里笑，指著一只腌魚(yú)缸說(shuō)，你怎么把魚(yú)頭扔了呢？魚(yú)頭可以一起腌的。柳月芳說(shuō)，我一個(gè)人對(duì)付這么多魚(yú)，哪里忙得過(guò)來(lái)?說(shuō)著突然想起來(lái)張慧琴做事手腳是最麻利的，干脆請(qǐng)張慧琴幫她的忙，在開(kāi)口之前柳月芳就想好了，要送張慧琴一條三斤重的鯉魚(yú)。
張慧琴這人大家知道的，沒(méi)什么優(yōu)點(diǎn)，就是熱心腸，天生喜歡參與別人家的事務(wù)。后來(lái)張慧琴就蹲在居家的天井里，和柳月芳一起組成一條流水線，一個(gè)刮鱗，一個(gè)剖魚(yú)，兩個(gè)女人并肩勞動(dòng)，免不了要說(shuō)些與勞動(dòng)無(wú)關(guān)的閑話。
這么大一條魚(yú)，夠一大家子吃兩天。張慧琴撫摸著一條大青魚(yú)隆起的魚(yú)脊，她說(shuō)，你好福氣呀。
什么好福氣?柳月芳明白她的意思，偏要裝傻。
你好福氣呀。張慧琴嘆了口氣，說(shuō)的還是那句話。
柳月芳在昏暗的燈光下偷偷地瞟了她一眼，看見(jiàn)的與其說(shuō)是一張充滿妒意的臉，不如說(shuō)是女鄰居哀傷自憐的表情，柳月芳沒(méi)說(shuō)什么，站起來(lái)從煤堆后面拖出一個(gè)麻袋，拎出了那條鯉魚(yú)往張慧琴腳下一扔，說(shuō)，別跟我客氣，這條魚(yú)你帶回去，紅燒，給孩子們吃。
張慧琴?zèng)]有推辭，但也沒(méi)有接受，只是掃了一眼那條魚(yú)，說(shuō)，你不要跟我客氣的。
燒鯉魚(yú)一定要多放黃酒，鯉魚(yú)雖然土腥味重了點(diǎn)，魚(yú)肉還是很嫩的。柳月芳說(shuō)，我們這里人不大吃鯉魚(yú)，到了北方，北方人還就愛(ài)吃鯉魚(yú)呢。
再怎么腥也比不上冰凍黃魚(yú)腥。張慧琴說(shuō)，不瞞你說(shuō)，我們家老孫和孩子都是屬貓的，窮命偏偏長(zhǎng)個(gè)富貴胃，不吃蔬菜，吃魚(yú)，只要是腥的，什么魚(yú)都吃。我們家老孫愛(ài)吃魚(yú)眼睛，老三更絕，愛(ài)吃魚(yú)泡泡。
魚(yú)價(jià)錢(qián)貴，你要是再去照顧他們的胃口，當(dāng)這個(gè)家就更不容易了。
可不是嘛。不瞞你說(shuō)，我買(mǎi)過(guò)貓魚(yú)給他們解饞的，張慧琴說(shuō)，沒(méi)辦法，也是讓他們逼的，我拿肉膘熬油，炸貓魚(yú)給他們吃，放一點(diǎn)干辣椒，哎，味道就是好，你要是不嫌棄，哪天我端一碗過(guò)來(lái)讓你嘗嘗。
這倒是的，不值錢(qián)的東西也能做出好味道的菜來(lái)。柳月芳表示同意，不過(guò)她對(duì)吃貓魚(yú)心里多少有點(diǎn)障礙，就沒(méi)接女鄰居的話茬，看看幾天來(lái)積存的魚(yú)處理得也差不多了，房間里居林生已經(jīng)關(guān)了電視，還夸張地打了個(gè)哈欠，大概是提醒妻子他要休息了。柳月芳下意識(shí)地看了眼門(mén)后的洗腳盆，突然發(fā)現(xiàn)盆里還堆了一堆魚(yú)頭，那些魚(yú)頭原來(lái)準(zhǔn)備送給王德基家的，一忙就忘了這事。柳月芳急著把盆騰空，決定把魚(yú)頭改送張慧琴，她說(shuō)，魚(yú)頭你們家吃不吃?本來(lái)是送王德基的，他老是幫我家拉煤，你如果要，干脆就給你算了。
怎么不吃?張慧琴說(shuō)，魚(yú)身上的東西，除了苦膽，都能吃，不瞞你說(shuō)，我最愛(ài)吃魚(yú)頭了。
就這樣，柳月芳把一堆魚(yú)頭也給了張慧琴。隔天柳月芳走過(guò)張慧琴家廚房的窗口，聞到一股撲鼻的鮮香，她隔著窗子隨口問(wèn)了一聲，你做什么菜做得這么香?張慧琴在里面說(shuō)，你給我的魚(yú)頭呀，進(jìn)來(lái)嘗一嘗?柳月芳說(shuō)，我不吃魚(yú)頭的。話一出口柳月芳便覺(jué)得自己有點(diǎn)缺心眼，何必把這事告訴人家呢，她聽(tīng)見(jiàn)張慧琴在里面哦了一聲，恍然大悟的聲音，柳月芳后悔自己嘴快，把好好的一份人情弄薄了。
魚(yú)在很大程度上促進(jìn)了柳月芳和張慧琴的鄰里之情。沒(méi)有魚(yú)，兩個(gè)女人的關(guān)系也是和睦的，但有了魚(yú)之后，他們的關(guān)系幾乎可以說(shuō)是親如姐妹了。
她們互相贈(zèng)送自己的拿手好菜。柳月芳善于做腌魚(yú)，這大家也能想見(jiàn)，每年收那么多魚(yú)，一時(shí)吃不了，腌起來(lái)，這么吃那么吃，熟能生巧，自然就有心得體會(huì)，但張慧琴不一樣，這個(gè)女人是巧媳婦能做無(wú)米之炊，她送過(guò)來(lái)的什么東西柳月芳都覺(jué)得好吃，菜肉餛鈍好吃，鹽水熗毛豆好吃，白切肚肺好吃，有一回柳月芳去串門(mén)，看見(jiàn)張慧琴一個(gè)人在吃飯，沒(méi)有菜，只有一碗湯，是海帶蔥花湯，點(diǎn)了幾滴麻油，柳月芳是好奇，拿了勺子嘗了一口，味道居然也很好!
那時(shí)大家還不說(shuō)發(fā)掘人才這種時(shí)髦話，柳月芳盡管自己也很能干，但她是真心贊賞女鄰居的廚藝，加之居林生在外面結(jié)交的朋友多，家宴便也多，凡是有一定規(guī)模的家宴，柳月芳必然央求張慧琴來(lái)幫忙。張慧琴?gòu)膩?lái)不推辭，大家知道她這個(gè)人的，你看不起她她在你背后吐唾沫，你敬她一尺她還你一丈，柳月芳跟她要好，她用自己的發(fā)卡為柳月芳掏過(guò)耳垢。張慧琴在居家廚房里忙碌就像在自己家一樣，柳月芳無(wú)形之中淪落為她的助手，自己還不知道。張慧琴愛(ài)聽(tīng)表?yè)P(yáng)，她這邊忙著耳朵還豎著，聽(tīng)桌上客人對(duì)她手藝的反響，反響當(dāng)然是不錯(cuò)的，大家對(duì)居林生大夸柳月芳的廚藝，張慧琴也不計(jì)較，只是捂著嘴對(duì)柳月芳咯咯地笑，倒是柳月芳不好意思貪功，她要把女鄰居推出去引見(jiàn)給客人們，張慧琴死也不肯，她說(shuō)，人家都是頭頭腦腦的，我又不認(rèn)識(shí)人家，我又不能提干，出去見(jiàn)面算哪一出?
就像餐館里的廚師一樣，等到宴席散了，便輪到兩個(gè)女人吃工作餐了。工作餐以殘羹剩飯為主，柳月芳總過(guò)意不去，她建議張慧琴帶這個(gè)回去，不要，帶那個(gè)回去，人家也不要，張慧琴說(shuō)，我把那個(gè)大魚(yú)頭端回家就行了。
柳月芳知道張慧琴愛(ài)吃魚(yú)頭，這不奇怪，還有愛(ài)吃蠶蛹愛(ài)吃雞屁股的人呢，柳月芳自己的飲食是比較雅致清淡的，她的飲食風(fēng)格自然也影響了丈夫和兒子，他們一家人都忌諱吃牲畜魚(yú)禽的頭部，也不知道為什么，好像覺(jué)得吃那些東西有點(diǎn)低賤，有點(diǎn)野蠻，下不了嘴。張慧琴多次慫恿她嘗一筷子紅燒魚(yú)頭，柳月芳能夠想象她做的魚(yú)頭有多么美味，可就是不敢接過(guò)張慧琴遞過(guò)來(lái)的筷子。張慧琴說(shuō)，你不吃魚(yú)頭就別吃，吃里面的雪菜和粉皮。柳月芳不好拂人好意，夾了一筷子粉皮，味道果然是無(wú)比鮮美，但人的心理作用是很強(qiáng)大的，柳月芳莫名的覺(jué)得那粉皮的美味也來(lái)路不正，美味得有點(diǎn)下賤。
